6 Bons cadeaux
Atlantic | Hôtel côte d’Opale
Plat menu La Liégeoise restaurant à Wimereux
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MENUS ET CARTE

Les Menus et Carte

Les Entrées

  Langoustine royale, cerfeuil tubéreux, fromage de chèvre, jus de langoustine    42,00 €

Foie gras poêlé, courges spaghetti, jus au miel, baies roses, brioche toréfiée 25,00€

Tartare d'huîtres spéciale d'Ysigny, ris de veau croustillant, betterave et mâche 25,00€

 

Les Poissons

Noix de coquilles St jacques, pamplemousse, crémeux de topinambour, jus à la chartreuse  36,00€

Pêche locale, ragoût de lentilles au chorizo ibérique, bouillon au kaffir lime 30,00€

Turbot, salsifis avec peau, truffe noire, vin jaune 38,00€

 

Les Viandes

Pièce de Boeuf « sélectionnée par notre boucher Lesage Prestige »,

Ceccina, céleri  35,00€ 

 

Les Fromages

de Philippe Olivier  15,00€

 

Les Desserts

Les desserts sont à commander en début de repas

Biscuit au miel de lavande, mousse de fromage frais,

thé Matcha   14,00€

Textures et goûts « Chocolat / Oseille »  14,00€

Baba, thym citron, avocat, Gin        14,00€

 

"Au déjeuner ces menus sont servis jusque 13h30 "   

"Menus servis uniquement pour l’ensemble de la table"

Menu Découverte en 8 services   90,00€ 

 « Accord des vins »   59,00€

 

Tartare d'huîtres spéciale d'Ysigny, ris de veau croustillant, betterave et mâche.

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Noix de coquilles St-jacques, pamplemousse, crémeux de topinambour, jus à la chartreuse 

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Langoustine royale, cerfeuil tubéreux, fromage de chèvre, jus de langoustine

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Foie fras poêlé, courges spaghetti, jus au miel, baies roses, brioche torréfiée

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Turbot, salsifis avec peau, truffe noire, vin jaune

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Pièce de boeuf "sélectionnée par notre boucher Lesage Prestige"

Ceccina, céleri 

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Chariot « dégustation de  fromages »  Philippe Olivier

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Les desserts sont à choisir dans la carte  en début de repas

 

 

 Menu Découverte en 6 services   70,00€

 « Accord des vins »  49,00€

 

Tartare d'huîtres spéciales d'Ysigny, ris de veau croustillant, betterave et mâche

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Noix de coquilles St- jacques, pamplemousse, crémeux de topinambour, jus à la chartreuse

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Langoustine royale, cerfeuil tubéreux, fromage de chèvre, jus de langoustine

Ou

Foie gras poêlé, courges spaghetti, jus au miel, baies roses, brioche torréfiée

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Turbot, salsifis avec peau, truffe noire, vin jaune

Ou  

Pièce de Boeuf "sélectionnée par notre boucher Lesage Prestige",

Ceccina, céleri

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Chariot « dégustation de  fromages »  Philippe Olivier

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Les desserts sont à choisir dans la carte en début de repas

 

 

Menu de saison  49,50€

Sauf le samedi soir et jours fériés

 

Tartare d'huîtres spéciales d'Ysigny, ris de veau croustillant, betterave et mâche

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Foie gras poêlé, courges spaghetti, jus au miel, baies roses, brioche torréfiée

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Pêche locale, ragoût de lentille au chorizo ibérique, bouillon au kaffir lime

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Planche « dégustation de  fromages »Philippe Olivier

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Baba, thym citron, avocat, Gin        

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