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Atlantic | Hôtel côte d’Opale
Plat menu La Liégeoise restaurant à Wimereux
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MENUS ET CARTE

Les Menus et Carte

« Grand Menu » Alain & Benjamin Delpierre  90,00€

Avec la suggestion de vins du sommelier  149,00€

 

Tartare de veau // Comme un œuf à la coque // Tagliatelles de blanc de seiche // Homard

Turbot  //  Pigeon

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Dégustation de  fromages

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Les desserts sont à choisir dans la carte en début de repas

 

Menu «Gourmand »   70,00€

Avec la suggestion de vins du sommelier  119,00€

 

    Tartare de veau  

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   Comme un œuf à la coque

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    Tagliatelles de blanc de seiche       Ou      Homard

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      Turbot      Ou       Pigeon

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Dégustation de  fromages

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Les desserts sont à choisir dans la carte en début de repas

 

« Au déjeuner ces menus sont servis jusque 13h30 »     « Menus servis pour l’ensemble de la table »

 

 

Les Entrées

Homard, petit pois et lentilles en ragoût, crème légère aux péquillos et estragon 42,00€

 

Comme un œuf à la coque, champignons, épinards et truffe blanche d’été   25,00€

 

Tartare de veau, bouille de poisson, artichaut poivrade, gel de citron  25,00€

 

Les Poissons

 

Tagliatelles de blanc de seiche, couscous de brocolis, encre et chorizo  29,00€

 

Turbot, échalote confite, risotto de sarrasin iodé, radis, pesto de fanes de radis   38,00€

 

Pêche locale, crémeux de persil, polenta au lard Colonnata, pop corn   30,00€

 

La Viande

 

Pigeon de Steenvoorde « sélectionné par notre boucher Lesage Prestige »

Purée de céleri, carotte, pommes de terre soufflée, crémeux aux abattis  35,00€

 

 

 

Les Fromages  de Philippe Olivier  15,00€

 

 

Les Desserts sont à commander en début de repas

 

Fraise, mousse verveine, pâte de fruit, 14,00€

 

Cerise, chocolat, crumble au riz soufflé  14,00€

 

Citron de Nice, biscuit sablé, praliné       14,00€

 

Menu « Découverte » 49,50€

Sauf le samedi soir et jours fériés

 

Tartare de veau  

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 Tagliatelles de blanc de seiche

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Pêche locale

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Dégustation de  fromages

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Citron de Nice

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