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Atlantic | Hôtel côte d’Opale
Plat menu La Liégeoise restaurant à Wimereux
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MENUS ET CARTE

Les Menus et Carte

« Grand Menu »  Benjamin Delpierre 95€

Avec la suggestion de vins du sommelier  154,00€

 

Rouget perlon    //     Asperge blanche   //   

  Blanc de seiche     //     Langoustine

Turbot      //     Déclinaison de Boeuf

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Dégustation de  fromages

 

Menu «Gourmand »   75 €

Avec la suggestion de vins du sommelier  124,00€

 

Rouget perlon

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Asperge blanche

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Blanc de seiche   Ou     Langoustine

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 Turbot      Ou      Déclinaison de Boeuf

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Dégustation de  fromages

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Les desserts sont à choisir dans la carte en début de repas

 

« Au déjeuner ces menus sont servis jusque 13h30 »     « Menus servis pour l’ensemble de la table »

 

 

Les Entrées

 

      

Blanc de seiche,

Olives noires et carottes primeur 25,00€

 

Asperge blanche, foie gras poêlé, nougatine, jus au miel et Xérès 25,00€

 

Rouget perlon fumé, panacotta, pousses et huile de cresson, pickles de radis, 25,00€

 

 

Les Poissons

 

Langoustine, champignons, gâteau d’ail, jus de carapaces  42,00€

 

Turbot, gnocchis au cheddar, chou-rave et sarriette 38,00€

 

Pêche locale, endive confite, ail noir, jus et gel aux agrumes 30,00€

 

 

 

 

La Viande

 

Déclinaison de Boeuf « sélectionné par notre boucher Lesage Prestige »

Légumes comme un « pot au feu », crème montée aux huîtres, consommé de bœuf au Whisky

35,00€

 

 

Les Fromages  de Philippe Olivier  16,00€

 

 

Les Desserts sont à commander en début de repas

 

Fraise et rhubarbe  15,00€

 

Baba exotique, mangue et glace punch 15,00€

 

Chocolat Michel Cluizel, green meat, sésame     15,00€

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Menu « Découverte » 51 €

Sauf le samedi soir et jours fériés

 

 

Rouget perlon

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             Blanc de seiche           

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Pêche locale

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Dégustation de  fromages

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Baba exotique, mangue et glace punch

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